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そば打ち講習の内容、および、受講料についてのご案内です。
全く初めての方は、[1]マスター・コース(５回セット)で二八の藪蕎麦・基本の打ち方を身に付ける。[2]その間に自分の道具を揃え、自宅でもトライしてみる。[3]マスター・コース終了後、もし思うように打てない時に、実習１回コースで復習する。というパターンがおすすめです。
更に、バリエーションを拡げたい方は、マスター・コースで更科。田舎蕎麦、めんつゆを実習１回コースで受講すれば応用は自由自在。楽しくて奥の深い、そば打ちライフのスタートです！
全く初めての方は、[1]マスター・コース(５回セット)で二八の藪蕎麦・基本の打ち方を身に付ける。[2]その間に自分の道具を揃え、自宅でもトライしてみる。[3]マスター・コース終了後、もし思うように打てない時に、実習１回コースで復習する。というパターンがおすすめです。
更に、バリエーションを拡げたい方は、マスター・コースで更科。田舎蕎麦、めんつゆを実習１回コースで受講すれば応用は自由自在。楽しくて奥の深い、そば打ちライフのスタートです！
コース |
内容 | 受講料 |
|---|---|---|
実習１回コース (材料費込) |
藪、更科、田舎蕎麦、めんつゆ作りから選択。そば打ちでは蕎麦５人前（粉500g）、めんつゆ作りでは返し（約600cc）とめんつゆ（約400cc）、実習でご自身で作ったものをお持ち帰りできます。受講者の実習を見学する方は無料です。 ◆基本的に個人指導ですが、２、３名程度でしたら下記の条件で対応可能です。 |
5000円 |
| 上記同様の実習行程（交替交替での作業となります）で、２名の場合。 | 3500円 |
|
| 上記同様の実習行程（交替交替での作業となります）で、３名の場合。 | 2500円 |
|
そば打ち全行程 実演見学 |
藪、更科、田舎蕎麦から選択。そば打ちの全行程、蕎麦のゆで方を見学後、ご賞味いただきます。揚げたての天ぷら付き。 | 2000円 |
| ご賞味倶楽部 (日時要相談) |
熱い(？)ご要望にお応えして新設。蕎麦打ちは大変なので、食べるだけ楽しみたい方向け。お蕎麦のメニューは、二八の藪蕎麦（季節に応じて特徴いろいろ・・）、更科（柚子切り、抹茶など・・）の２種類に、季節の天ぷら、そば豆腐の揚げだし等。食後の珈琲付きです。２名以上〜５名程度まででお願いします。 | 1500円 /人 |
| お持ち帰り用生麺。二八の藪蕎麦と更科（種類は上記と同様）の２種類に、特製めんつゆのセット。５人前以上からお受けいたします。（配達はしていないので、ご了承ください。） | 500円 /1人前 |
|
マスター・コース (５回セット) |
◆藪、更科の二八蕎麦の２コース。材料費込み。１回約３時間。個人指導のみ。 ◆自分で打てるようになります。 ◆1回目 ：そば打ち全行程、ゆで方の実演見学と要所解説。手打ち蕎麦の美味しいいただき方を学びます。その後、お食事（盛り蕎麦＆天ぷら）。 2〜5回目：そば打ち実習を通して、美味しい蕎麦に仕上げるコツをマスターします。（約５人前お持ち帰り） |
20000円 |
※道具の無い方には、使いやすい道具選びをサポートいたします。
※出張講習の場合、交通費（公共交通機関利用の場合は実費。車使用の場合はガソリン代として、走行距離1kmあたり30円を別途請求させていただきます。）